Fabada
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Fabada paquete 1/2 kilo.

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Las alubias de fabada, también conocidas como "fabes de la Granja", son una variedad de alubia de gran tamaño, de forma ovalada y de color blanco cremoso. Específicamente seleccionadas para la preparación de la fabada, estas alubias tienen una textura mantecosa y tierna, lo que las hace ideales para absorber los sabores de los embutidos y carnes con las que se cocinan, dando como resultado un guiso sabroso y reconfortante.

Su tamaño más grande y su piel más suave permiten que las alubias de fabada mantengan su forma y textura durante la cocción, a la vez que liberan almidón, contribuyendo a espesar el caldo del guiso. Esta característica es fundamental para lograr la consistencia cremosa y el sabor profundo que son distintivos de la fabada.

Las alubias de fabada son apreciadas por su capacidad para absorber los sabores de los ingredientes con los que se cocinan, creando una armonía entre la suavidad de las alubias y la riqueza de los embutidos, el chorizo, la morcilla y otros elementos de este plato tradicional asturiano.

Estas alubias son reconocidas por su calidad y son un ingrediente fundamental para elaborar una auténtica fabada asturiana. Su textura suave y su habilidad para complementar los sabores de los demás ingredientes hacen que las alubias de fabada sean un componente esencial para disfrutar de este plato icónico de la cocina española.

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